【出國旅行訂房推薦】巴黎博比尼城市公寓飯店 - 波比尼
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商品訊息描述:
主要設施
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商品訊息簡述:
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
冬至湯圓這樣吃最健康！營養師「四技巧」美味無負擔
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[新頭殼newtalk] 這周六（22）日就是冬至了，雖然要補班補課，不能窩在被子裡好好休息，但說到冬至，當然少不了湯圓！冬至進補吃湯圓的傳統習俗，象徵著闔家團圓、凡事圓滿，但湯圓的熱量可不低，4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量就相當1碗飯的熱量，而炸湯圓在沾上花生粉的熱量就更不用說了！林口長庚營養治療科營養師陳芊卉在長庚醫院《飲食營養》中分享健康吃湯圓的四技巧，只要在烹調湯圓的作法、食物的分量及食材搭配上多加注意，就能吃到美味的湯圓，也不給身體帶來負擔。
一、糖分減一點
包了餡料的紅豆、芝麻、花生湯圓等，本身甜度已經很高了，加水煮熟後，可以不用再加糖，直接配著無糖清湯使用，一樣很美味。傳統的小湯圓則可以利用桂圓、紅棗、枸杞、桂花等提味，如此可以減少砂糖、冰糖或黑糖等的用量，讓湯圓吃起來多了另一種香氣，但是糖分卻減少很多呢！
二、油脂少一點
甜湯圓儘量使用水煮方式烹調，少吃油炸的；而傳統鹹湯圓的作法，通常是以豬油爆炒蔥蒜等，然後加上高湯烹煮湯圓。烹調時，若能將豬油改成植物油，並減少油量，以小火爆炒；高湯則是先熬煮後，放涼或放置冰箱內，將上層油脂去除備用，這樣可使飽和脂肪酸含量及熱量降低許多，能預防血脂肪上升的危險，並減少對心血管的負擔！
三、味道淡一點
含量較高，容易使血壓升高，也會加重腎臟的負擔。若能在湯中多加點香菇、洋蔥、青菜等，可以使湯頭變得更甜，食鹽的用量自然就可以減少許多。
四、熱量低一點，纖維高一點
湯圓的熱量最主要來自糯米及餡料，除了以上少糖及少油的方法，可以讓湯圓熱量較低外，若是在煮甜湯圓時，以白木耳或蒟蒻來取代紅豆、花生等；煮鹹湯圓時則多加些蔬菜，就能減少湯圓的分量。同樣是一碗湯圓的分量，這樣的煮法，不但吃得到美味、攝取更多的纖維質，而且較有飽足感，熱量也減了一半！
陳芊卉也建議，如果是把湯圓當作正餐，可以將鮮肉湯圓加入蔬菜，或是傳統小湯圓加上瘦肉絲及大量蔬菜。陳芊卉解釋，甜湯圓的營養主要是主食類及油脂類，缺乏肉類及蔬菜類，如果當成正餐的話，可以依照均衡飲食的原則， 將飯量減少半碗，再把一小碗甜湯圓當作飯後甜點，也能均衡的攝取各類食物。
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MOCA聚老友 憶王嘉廉精彩一生
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影音來源：記者張晨
著名華人企業家、慈善家、國際聯合電腦公司(CA Technologies)創辦人、前島人冰球隊(Islanders)的擁有者王嘉廉，21日在紐約長島去世，享年74歲；美國華人博物館(Museum of Chinese in America)5日邀請王嘉廉生前摯友與華埠「王嘉廉社區醫療中心」負責人，共同追憶他的一生，並分享生前趣事。
館長姚南薰(Nancy Yao Maasbach)主持活動，向五位嘉賓提出問題， 數十位華埠民眾到場參加。
百人會創始人鄧兆祥(Henry Tang)表示，他在20歲時第一次聽到王嘉廉的名字，「我哥哥與他在同一間中國餐廳打工，他們都說王嘉廉的勤奮與努力遠超過常人。」一份粗重勞累的工作他都可以做得津津有味，鄧兆祥說：「那是當時20幾歲的我所不能理解的，但當我30年以後再見到他，見到作為商人與慈善家的他，我才真正找到答案。」
•為陪兒子討糖 婉拒見江澤民
鄧兆祥說，王嘉廉的一生從未受到政治因素的影響，1990年初，中國領導人江澤民訪美，當時王嘉廉作為著名華人企業家受到了他的接見邀請，並派專機接送，但幾經聯繫都遭到了王嘉廉的拒絕，他的理由是，「那天是萬聖節，我要和我兒子去討糖。」
美中合作顧問公司總裁陳少宏(Savio Chan)，1988年作為記者與王嘉廉相識，他稱王嘉廉是自己的人生導師，認識後的30年中，陳少宏每年都會請王嘉廉賜教；他說，王嘉廉八歲時隨家人從上海來到美國，在布碌崙(布魯克林)科技高中讀書時，連32分錢的午餐都負擔不起，1980年代，他的國際聯合電腦公司卻成為了全球第二大獨立軟體公司，王嘉廉因該公司股份累積財富達5億元之多。
陳少宏說，當時軟體界對他仰之彌高，將他與微軟創始人比爾蓋茲等量齊觀，王嘉廉則說自己與比爾蓋茲的區別是他曾感受過飢餓的滋味；工薪移民家庭出身，白手起家，做著粗重的活，拿著最低的工資但依舊樂此不疲，他唯一所想就是要怎麼做的更好、更快；
「他經常對我說：「孩子，做你能做的。」」陳少宏說，「籌款50元、100元、甚至做志願者，這都是慈善。」王嘉廉教會他「即使再微不足道的一個人也能發光發熱，惠及周圍」；如今作為商人的陳少宏出版了自己的第一本書「中国超级消费者」(China’s Super Consumers)，這之中少不了王嘉廉的鼓勵與支持。
美中公共事務協會執行總裁滕紹駿(Fred Teng)與王嘉廉是30幾年的老友，他說，1999年創立的「微笑列車」項目，為貧困的唇齶裂患者實施矯治手術，王嘉廉堅持不把美國的醫生帶到中國，而是讓中國的醫生受到美國醫療技術培訓後再參與治療，最後控制花費在250元45分鐘便能治療一名唇齶裂患者。
「王嘉廉社區醫療中心」總裁及行政總監伍麗員(Jane Eng)表示，王嘉廉於1999年成為紐約曼哈頓「華埠健康診所」最大的捐款人，幫助擴建位於華埠堅尼路(Canal St.)258號的診所，讓中心號稱是第一個擁有電子病歷系統(Electronic Medical Record System)的醫療機構，「因為他曾同樣擁有艱苦的童年，所以他深知那些忍受飢餓和需要醫療救助的孩子。」
受邀嘉賓們均表示，王嘉廉應該被華人銘記，他樂善好施的品質流淌在靈魂中，希望把這種精神傳遞給下一代，鼓勵華裔青年人學習。
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